Axtur nos ilustra el modo de fabricar un cuadro de instrumentación para la elaboración de cerveza, profusamente ilustrado y claramente explicado.

Vamos a intentar crear algo así:

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Os compráis una caja eléctrica de derivación Tiene que ser de dimensiones generosas para trabajar bien en el interior con el cableado y para que nos entren los PID bien, ya que estos suelen tener un fondo de casi 5 cm y nos tiene que sobrar espacio para que los cables tengan sitio una vez conectados a estos y no se doblen en exceso..El cuadro que yo he usado es tipo este ya que no son muy caros y el plástico es fino, maleable y corta bien. En tiendas tipo leroy merlin seguro que tienen o sino en alguna tienda de suministros eléctricos.

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Las dimensiones de mi caja en concreto son de 200 x280x120..

Una vez tenemos la caja toca hacer los huecos en la tapa (que es donde van a ir incrustados los enchufes, pids, disipador y los interruptores. Los conectores para las sondas si nos sobra sitio las podemos poner también en la tapa o en un lateral como yo hice. Bien, la tapa se corta fácil si usamos la herramienta adecuada, sino nos la podemos cargar fácilmente, para ello yo use una dremel con un disco de corte, pero para los que no dispongan de mini herramienta dremel o de ese tipo, se puede adquirir este tipo de mini-discos de corte con eje, para poner a un taladro de los de toda la vida y hacer los cortes:

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No se si este tipo de discos de corte se venderán en leroy merlin, pero todo seria buscar:

http://www.comercialpazos.com/maquina-madera/miniatura-modelismo/accesorios/kit-sierra-y-eje-715-gyros-1.html

Juego Coronas perforadoras (para los agujeros de los interruptores y de los conectores de las sondas)

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Este lo encontráis en Alcampo, Carrefour o cualquier lado, sino leroy merlin.

Clavija enchufe tipo sucko

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Cable alimentación bipolar de 2,5mm (2x2,5mm) . 1,5m aproximadamente

Nueva_imagen_06Regletas de conexión aisladas

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Cable electrico de 2,5mm de al menos 2 colores (azul y negro) diferentes . 1,5m de cada color

Ahora vamos a ver la lista de mecanismos necesarios:

Enchufes:

Lo ideal por lo fácil de colocar son los de fijación a panel por 2 tornillos. Me refiero a estos:

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http://www.electricidadenfuenlabrada.com/bases-de-enchufe/1976-base-de-enchufe-2-polostt-16a-250v.html

Controlador de temperatura PID para Macerador

Este vendedor siempre tiene en pujas unos cuantos PID como ese. La gente no suele pujar mucho por este tipo de aparatos así que si estas atento y pujas en el último momento ,como yo ,lo consigues por unos 18 euros con gastos de envío incluidos o si tienes suerte por menos. El PID en cuestión es cojonudo. Si optas por adquirir otro de otra marca o vendedor en eBay (que es normalmente donde la gente los consigue) fíjate bien que sirva para sonda PT-100, que tenga salida para SSR y que tenga la función auto-tunning (te evitaras muchos quebraderos de cabeza).

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http://www.ebay.es/itm/PID-DIGITAL-TEMPERATURE-CONTROLLER-FOR-KILN-FURNACE-OVEN-ESPRESSO-COFFEE-MACHINE-/380434999620?pt=Sensoren_Regler&hash=item5893b16944

Sonda PT-100

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http://www.ebay.es/itm/Thermocouple-Temperature-Controller-Sensor-Probe-PT100-/160786361153?pt=UK_BOI_Electrical_Test_Measurement_Equipment_ET&hash=item256f9d2b41

Sonda NTC

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http://www.ebay.es/itm/SONDA-TEMPERATURA-SONDA-NTC-1-5mt-6x40-/330692892212?pt=Ristorazione_Hotel_e_Catering&hash=item4cfed51634

SSR 25 A

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http://www.ebay.es/itm/SSR-25-DA-Solid-State-Relay-For-PID-Temperature-Controller-25A-Output-24V-380V-/350500401778?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item519b73b272

Nota: si pides este tipo de materiales (sondas, PID, ssr,..) y llegan de hong-kong, "como los míos" ármate de paciencia. A mi me tardaron casi 1 mes en llegar a casa

Controlador de temperatura PID para fermentador/madurador

Para controlar la temperatura ya sea mediante una nevera/congelador o dispositivo de calor no hace falta que el PID lleve SSR ni sonda pt-100, ya que normalmente estos elementos no tienen potencias elevadas ni hace falta que se controle la temperatura en escalas de +- 0,1 grados. Podéis adquirir uno como el anterior PID que os puse y dejarlo con la sonda tipo K que os trae ya que podéis ver a la vez la temperatura actual en donde tengáis puesta la sonda y a su vez la temperatura que habéis marcado como referencia. Yo en este tutorial os voy a poner mi PID que fue un regalo de un colega que es frigorista y que tenía tirado por casa. Es más sencillo (ya que no admite SSR ni sonda pt-100) y es de la marca LAE (modelo LTR15) con una sonda NTC. Lo bueno es que trae función PID y autotunning.

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Disipador para SSR

Yo el mió lo saque de una cpu que tenia antigua, pero en el enlace de abajo tenéis uno a buen precio sino tenéis nada por casa que os sirva (el ventilador no hace falta)

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http://www.ebay.es/itm/DISIPADOR-CPU-S754-939-AMD-/260853199401?pt=LH_DefaultDomain_186&hash=item3cbc0ff229

Interruptores x2

Estos los podéis coger unipolares (corta el neutro) que es lo que yo le puse a mi invento o bipolares (corta fase y neutro). Los que yo puse en mi cuadro son "digamos" más profesionales de los que se montan en cuadros eléctricos, (como los de la foto). Al comprarlo en una tienda de electricidad o electrónica pedir 2 Interruptores selectores de 2 posiciones.

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Vamos a explicar el montaje como si tuviéramos unos unipolares.

Conector macho (para las sondas) x2

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http://www.ebay.es/itm/Conector-Conector-XLR-macho-de-panel-Proel-/250989798069?pt=LH_DefaultDomain_186&hash=item3a702862b5

Conector hembra (para la sondas) x2

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http://www.ebay.es/itm/Conector-XLR-hembra-metalico-de-3-polos-Color-niquelado-Proel-/250989760318?pt=LH_DefaultDomain_186&hash=item3a7027cf3e

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Como habíamos dicho anteriormente tendríamos que tener los huecos ya marcados y cortados. Para hacerlo medimos primeramente lo que son los enchufes. Como vemos en la imagen de arriba el hueco que hay que hacer para esos enchufes ha de ser con una corona dentada de 43mm. Si optáis por otro tipo de enchufe empotrable también de fijación a panel por tornillos fijaros bien en que es lo que medís para hacer el hueco, vamos que midáis lo que va empotrado en la caja. Luego medimos lo que es el interior de los controladores PID que en este caso son 1 hueco de 44,5x44,5mm y otro de 28 alto x 70mm ancho. Luego el hueco de el disipador que es de aproximadamente unos 70 alto x 60mm ancho. Luego medimos lo empotrable de los interruptores unipolares para usar la corona adecuada (aproximadamente 22mm) y por ultimo lo empotrable de los conectores macho de las sondas que es aproximadamente de la misma medida que los interruptores.

Si coronas perforadoras no tenéis ninguna que se aproxime a la medida de los huecos circulares que os hacen falta hacéis el hueco algo más pequeño y con un cuchillo de casa lo metéis en el hueco lo vais girando y haciendo el hueco más grande (a mi me funciono)

Bien, una vez tenemos los huecos hechos cogemos el cable de alimentación lo pelamos, conectamos la clavija sucko, introducimos el otro extremo del cable por un lateral de la caja (le hacemos un agujerito a una de las vainas de goma de los extremos de la caja y lo pasamos por allí hacia el interior), una vez en el interior cogemos el cable lo pelamos y conectamos los 2 polos a una regleta de conexión (cortada para 2 polos)

Regleta conexión cortada para 2 polos:

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Vista trasera de la tapa on los mecanismos encajados

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Posteriormente de la regleta a la que llega el cable de alimentación sacamos otras 2 para dar corriente a cada uno de los controladores PID

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Ahora vamos a hacer la conexión del PID 1 (macerador) partiendo del esquema que nos viene en el manual de instrucciones:

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Bien, partimos de la base de que en un principio no vamos a conectar alarmas así que lo de J1, J2 pasamos de ello. Como veis a la toma 1 y 2 llega lo que seria la corriente que hará funcionar el controlador PID (fase y neutro). Lo que pone furnace heating cooling device en este caso será el enchufe numero 1.Como vemos de la toma numero 2 del SSR llega un cable al enchufe (+) y de este vuelve a salir hacia el (+) de la corriente. A su vez de la toma numero 1 del SSR sale otro cable (-) hacia el (-) de la corriente. Luego de la toma 6 del SSR sale el (+) para la toma 3 del SSR y de la toma 7 sale el (-)para la toma 4 del SSR. Vamos a ponerlo gráficamente con colores de los cables (negro y azul):

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La sonda pt-100 que compréis os traerá 3 conexiones, 2 azules y 1 roja, bien, las 2 azules van en las tomas 9 y 10 del PID y la roja en la toma 8 del PID.

Vamos a trasladar el cableado al cuadro que estamos haciendo:

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En la imagen he puesto lo que es el cable que da corriente al PID con un trazo en rojo para que no os confundáis. Lo que denominamos en la imagen "toma sensor 1 y 2" son los conectores macho para sondas que os puse más arriba en "mecanismos necesarios".

Ahora vamos a hacer la conexión del PID 2 (fermentador y/o madurador) partiendo del esquema que nos viene en el manual de instrucciones:

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Bien, como vemos la fase y el neutro, ósea lo que nos va a dar corriente al PID, llegan a las tomas 6 (+) y 7 (-), de la toma 3 sale un cable (-) hacia el (-) de la corriente y de la toma 2 sale un (+) hacia "en nuestro caso" enchufe y del mismo enchufe hacia el (+) de la corriente. Las tomas del sensor "en este caso el mío para ese modelo de PID es una NTC" son la 10 y 11. Creo que aquí no vale la pena poner el mismo esquema que para el PID 1 con colorines para diferenciar, ya que al no llevar SSR la cosa es más simple.

Pasamos directamente a trasladarlo al cuadro que estamos realizando:

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Bien pues ya tenemos nuestro cuadro controlador listo. No os pongo la foto del mío por el interior porque hay un tinglado de cables de la hostia, jejejeje. El disipador una vez todo listo va atornillado al SSR (como podéis ver el ssr lleva 2 huecos para tornillo)

Nota: Agradecimientos a Luís de cerveceros caseros españoles por la gran ayuda que me ha brindado.

 Axtur

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