Tecnicos-Procesos

Una vez más, tras muchas consultas en la lista acerca de este tema, voy a escribir una nota acerca del macerado, tratando de aclarar conceptos y métodos. Intentaré simplificar en la medida de lo posible, sin irme demasiado por la tangente. 

El macerado es el proceso mediante...

Bueno, aquí va un articulillo acerca de la carbonatación de nuestras birras, que en ocasiones puede producir serios quebraderos de cabeza. Empiezo con la modalidad más usual y por la que todos empezamos, añadiendo azúcar a la cerveza verde antes de embotellar, seguirán (o deberían seguir) otros con carbonatación artificial, cornis, etc. 

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