Colorado River

ColoradoRiver

Nombre de la cerveza: Colorado River

• Cervecero: El Azor Manchego
• Estilo: APA
• Tipo de receta: Todo grano
• Volumen de receta: 19 l
• Ganadora del concurso ACCE 2011

DI	DF	IBU	EBC	%
1050	1006	40	---	5.8

Ingredientes

Fermentables	Maltas	• 3 kg Malta Palida (7EBC) • 0,5 kg Trigo Malteado (3EBC) • 0,25 kg Malta Munich (95EBC) • 0.25 Kg Malta Crystal 50-60L (120EBC) • 0,25 Copos de Cebada
	Extractos de malta	----
	Otros	----
Lúpulo		• 20 g Fuggles 5.53% AA(flor)- 90' • 15 g Fuggles 5.53% AA(flor) - 45' • 15 g Kent Goldings 7.04%(flor) AA - 30' • 25 g Cascade 5.50% AA(flor) - 15' • 25 g Cascade 5.50% AA(flor) - Aroma
Otros		• 1/2 pastilla de Irish moss - 15'
Levadura		• Levadura Wyeast 1056 American Ale

Proceso

• Macerado: Infusión simple , 2.5Kg/L, 3Horas.

• Hervido: 90 Minutos

• Fermentación primaria: 7 días a 19º-20ºC.

• Fermentación secundaria: 12 días a 15º-16ºC.

• Carbonatación: Azúcar de caña integral ecológica, 6 gramos/L