ColoradoRiver

Nombre de la cerveza: Colorado River
• Cervecero: El Azor Manchego
• Estilo: APA
• Tipo de receta: Todo grano
• Volumen de receta: 19 l
• Ganadora del concurso ACCE 2011
DI DF IBU EBC %
1050 1006 40 --- 5.8

 

 

Ingredientes

Fermentables Maltas
  • •  3 kg Malta Palida (7EBC)
    •  0,5 kg Trigo Malteado (3EBC)
    •  0,25 kg Malta Munich  (95EBC)
  • •  0.25 Kg Malta Crystal 50-60L (120EBC)
    •  0,25 Copos de Cebada
Extractos de malta
  • ----
Otros
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Lúpulo
  • • 20 g Fuggles 5.53% AA(flor)- 90' 
  • • 15 g Fuggles 5.53% AA(flor) - 45'
  • • 15 g Kent Goldings 7.04%(flor) AA - 30'
  • • 25 g Cascade 5.50% AA(flor) - 15'
    • 25 g Cascade 5.50% AA(flor) - Aroma
Otros
  • •  1/2 pastilla de Irish moss - 15'
Levadura
  • •  Levadura Wyeast 1056 American Ale


Proceso

• Macerado: Infusión simple , 2.5Kg/L, 3Horas.

•  Hervido: 90 Minutos

•  Fermentación primaria: 7 días a 19º-20ºC.

•  Fermentación secundaria: 12 días a 15º-16ºC.

•  Carbonatación: Azúcar de caña integral ecológica, 6 gramos/L

 

 

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