copaACCE

Nombre de la cerveza: Jamacuco Irish Red
• Cervecero: Pablogonz
• Estilo: Irish Red
• Tipo de receta: Todo grano
• Volumen de receta: 19 l
• Ganadora del concurso ACCE 2007
DI DF IBU EBC %
1057 1015 22.9 33 5.5

 

 

Ingredientes

Fermentables Maltas
  • •  5.5 kg Malta Palida Belga (7EBC)
  • •  0.45 kg Malta Crystal (207EBC)
  • •  0.25 kg Malta Cara-pils (4EBC)
    •  0,25 kg Copos de Cebada (4EBC)
    •  0,07 kg Cebada tostada  (1133EBC)
Extractos de malta
  • ----
Otros
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Lúpulo
  • • 48.3 g Styrian Goldings 5.0% AA- 60' 
  • • 13.3 g Styrian Goldings 5.0% AA- 5'
Otros
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Levadura
  • •  Levadura Wyeast 1084 Irish Ale

Proceso

• Macerado: Infusión simple a 68 ºC. 90 Minutos.

•  Hervido: 75 Minutos

•  Fermentación primaria: 10 días a 20ºC.

•  Fermentación secundaria: 10 días a 20ºC.

•  Acondicionamiento: 30 días a 20ºC.

•  Carbonatación: Azúcar, 4.48 gramos/L

 

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