Jamacuco Irish Red

copaACCE

Nombre de la cerveza: Jamacuco Irish Red

• Cervecero: Pablogonz
• Estilo: Irish Red
• Tipo de receta: Todo grano
• Volumen de receta: 19 l
• Ganadora del concurso ACCE 2007

DI	DF	IBU	EBC	%
1057	1015	22.9	33	5.5

Ingredientes

Fermentables	Maltas	• 5.5 kg Malta Palida Belga (7EBC) • 0.45 kg Malta Crystal (207EBC) • 0.25 kg Malta Cara-pils (4EBC) • 0,25 kg Copos de Cebada (4EBC) • 0,07 kg Cebada tostada (1133EBC)
	Extractos de malta	----
	Otros	----
Lúpulo		• 48.3 g Styrian Goldings 5.0% AA- 60' • 13.3 g Styrian Goldings 5.0% AA- 5'
Otros		-----
Levadura		• Levadura Wyeast 1084 Irish Ale

Proceso

• Macerado: Infusión simple a 68 ºC. 90 Minutos.

• Hervido: 75 Minutos

• Fermentación primaria: 10 días a 20ºC.

• Fermentación secundaria: 10 días a 20ºC.

• Acondicionamiento: 30 días a 20ºC.

• Carbonatación: Azúcar, 4.48 gramos/L

Jamacuco Irish Red

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