Ganadora Concurso 2012

• •  4 kg Malta Pale (7EBC)
• •  0.15 kg Malta Black (1500EBC)
• •  0.14 kg Malta Trigo oscura (17EBC)
  •  1 kg Copos de Cebada (3.8 EBC)
  •  0,45 kg Cebada tostada  (1000 EBC)
• •  0,10 kg malta chocolate  (900 EBC)

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• • 90 g East Kent Goldings Flor 7.04 % AA- 60'

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• •  Levadura White Labs WLP004 Irish Ale

• Macerado: Infusión simple a 90 Minutos, empaste 2:1

•  Hervido: 60 Minutos

•  Fermentación primaria: 9 días a 20ºC.

•  Fermentación secundaria: 7 días a 20ºC.

•  Carbonatación: Dextrosa, 4 gramos/L