Pulga Marronale

copaACCE

Nombre de la cerveza: Pulga Marronale.

• Cervecero: Pfaffi
• Estilo: Broun Ale
• Tipo de receta: Todo grano
• Volumen de receta: 22L

DI	DF	IBU	EBC	%
1046	1012	32 Aprox	----	4,35

Ingredientes

Fermentables	Maltas	• 4 kg Malta Pálida • 0,6 kg Malta Munich • 0,15 kg Malta Cristal
	Extractos de malta	----
	Otros	----
Lúpulo		• Challenger - 7% AA - 90'
Otros		• 1/2 pastilla de Irish Moss 45'
Levadura		• Levadura Lager

Proceso

• Utilizar agua blanda.
• Macerado: macerar los granos a 65ºC durante 90'. Tendremos 28 l en la olla.
• Hervir el mosto 60'
• Fermentación primaria: 5 días de 8 a 11ºC
• Fermentación secundaria: 5 días de 8 a 11ºC.
• Embotellado: agregar 130 g de azúcar diluido e un poco de agua.
• Maduración en botellas: menos de 21ºC
• Guardar mínimo 1 mes.