Nombre de la cerveza:Calvo's Head ESB #26 |
Cervecero: Antoineitor Estilo: Special/Best/Premium Bitter (8B) s/ BJCP Tipo de receta: Todo grano Volumen de receta: 30 l embotellados. |
DI | DF | IBU | EBC | % |
1057 | 1011 | 36 Aprox | --- | 6 |
Ingredientes
Fermentables | Maltas |
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Extractos de malta |
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Otros |
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Lúpulo |
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Otros |
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Levadura |
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Proceso
· Lavado con agua a 80 ºC hasta alcanzar 36.2 l en olla (DAH = 1055).
· Hervido 70’, lo más vigoroso posible. · Inoculación de levadura a 20 ºC. · Fermentación durante 7 días a 20 ºC. · Maduración en secundario 14 días a 10 ºC con 30 g de Fuggles. · Embotellado con 5.5 g/l de azúcar. · Permitir un par de semanas para carbonatación en botella. Cerveza fuerte y amarga, con un fuerte aroma y sabor a lúpulo.
Ganadora del primer concurso de cerveza artesana de ACCE. Perfil |