copaACCE

Nombre de la cerveza: Pilsen Pulgosa
Cervecero: Pfaffi
Estilo: Pilsen
Tipo de receta: Todo grano
Volumen de receta: 22 l.
DI DF IBU EBC %
1051 1012 28
 --- 5

 

 

Ingredientes
Fermentables Maltas
•  4 kg Malta Pálida
•  0,6 kg Malta Munich
•  0,15 kg Malta Cristal
Extractos de malta
  • ----
Otros
  • ----
Lúpulo
•  25 gr Challenger - 90'
Otros
  • • 1/2 Pastilla Irish Moss -45’
Levadura
  • • Levadura Lager

Proceso
•  Utilizar agua blanda.
• Macerar los granos a 65ºC durante 90'. Hervir el mosto 60'. (Tendremos 28 litros en la
olla).
•  Fermentación primaria: 6 días de 8 a 11ºC.
•  Fermentación secundaria: 7 días de 8 a 11ºC.
•  Embotellado: agregar 130 gr de azucar diluido en un poco de agua.
• Maduración en botellas: menos de 21ºC, guardando mínimo 1 mes.  

Observaciones
•  Es Importante colocar en secundario, gelatina antes de embotellar o filtrar, para
conseguir un buen efecto  final.

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