Pilsen Pulgosa

copaACCE

Nombre de la cerveza: Pilsen Pulgosa

Cervecero: Pfaffi
Estilo: Pilsen
Tipo de receta: Todo grano
Volumen de receta: 22 l.

DI	DF	IBU	EBC	%
1051	1012	28	---	5

Ingredientes

Fermentables	Maltas	• 4 kg Malta Pálida • 0,6 kg Malta Munich • 0,15 kg Malta Cristal
	Extractos de malta	----
	Otros	----
Lúpulo		• 25 gr Challenger - 90'
Otros		• 1/2 Pastilla Irish Moss -45’
Levadura		• Levadura Lager

Proceso

• Utilizar agua blanda.
• Macerar los granos a 65ºC durante 90'. Hervir el mosto 60'. (Tendremos 28 litros en la
olla).
• Fermentación primaria: 6 días de 8 a 11ºC.
• Fermentación secundaria: 7 días de 8 a 11ºC.
• Embotellado: agregar 130 gr de azucar diluido en un poco de agua.
• Maduración en botellas: menos de 21ºC, guardando mínimo 1 mes.

Observaciones
• Es Importante colocar en secundario, gelatina antes de embotellar o filtrar, para
conseguir un buen efecto final.