Nombre de la cerveza: Fruta Pulgosa |
Cervecero: Pfaffi Estilo: Ale afrutada Tipo de receta: Todo grano Volumen de receta: 22 l. |
DI | DF | IBU | EBC | % |
1063 | 1002 | 13 |
--- | 8 |
Ingredientes
Fermentables | Maltas |
• 1,8 kg Malta Trigo • 0,2 kg Malta Aromática |
Extractos de malta |
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Otros |
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Lúpulo |
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Otros |
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Levadura |
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Proceso
• Tendremos 28 litros en olla. • Hervir el mosto 60'. • Fermentación primaria: 6 días a 20ºC. Se agrega el colorante de franwesa • Fermentación secundaria: 7 días a 20 ºC. • Embotellado: Agregar 130 g de azucar diluido en un poco de agua. Se agrega la esencia de franwesa. • Maduración en botellas: 7 días a 20 ºC y 15 días a 12 ºC. Guardar mínimo 2 meses. Observaciones • Realizar un prefiltrado antes de embotellar, para eliminar las semillas • Si gastas levadura Seca, es recomendable reducir la acidez con Acido Lactico.. |